Que es la cetreria 

La cetrería es un arte milenario que se originó hace más de 4.000 años en Asia y se expandió por Medio Oriente, Europa y otras culturas. Durante la Edad Media, fue un símbolo de estatus y se usaba en la nobleza para la caza. Con el tiempo, este conocimiento se fue transmitiendo, hasta que, en el siglo XX, se comenzó a adaptar a nuevas necesidades. Hoy, en el mundo moderno, la cetrería se utiliza como un método innovador de control de aves plaga, por ejemplo, en aeropuertos, donde las aves de presa entrenadas reducen el riesgo de colisiones, haciendo de esta práctica un recurso eficaz, natural y seguro.  

 Felix Rodriguez de la Fuente quien fue pionero en este arte e impulsor de la misma como metodo de control de aves la definia como el arte milenario de adiestrar y manejar aves de presa para la caza, basado en una relación de confianza, "hambre satisfecha" y trato cariñoso, más que en la fuerza. 

La cetrería, además de ser un arte milenario, se ha convertido en una herramienta moderna y eficaz para el control de aves en entornos urbanos, industriales y rurales, siendo utilizada actualmente en aeropuertos, empresas e industrias. 

En Uruguay, las aves más utilizadas en cetrería son el halcón de Harris, muy versátil y frecuente en los entornos urbanos; el halcón peregrino, célebre por su velocidad y alcance; y el halcón a plomado, ideal para áreas rurales. Estas especies se entrenan específicamente para adaptarse a distintas necesidades, logrando un control eficaz y seguro en zonas urbanas, industriales y rurales.